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Produção de Baklava, sobremesa turca, cai 50% devido à epidemia de coronavírus

Baklawa é preparada para o Eid que marca o fim do Ramadã em Istambul, Turquia 23 de junho de 2017

O surto de coronavírus atingiu fabricantes de turcos baklava, que geralmente passam dias ocupados fazendo a sobremesa turca mundialmente famosa antes do Eid Al-Fitr, informou a Agência Anadolu.

Os pedidos e as vendas em Baklava caíram significativamente durante a epidemia, disse à Agência Anadolu Mehmet Yildirim, chefe da Associação de Produtores de Baklava e Sobremesas na Turquia.

Afirmando que o Ramadã costuma ser o período mais movimentado para os fabricantes de baklava, quando a demanda aumenta três a quatro vezes, Yildirim disse que a produção deste ano caiu 50%.

O toque de recolher do fim de semana afetou a produção e os toques de recolher continuarão durante o feriado.

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“Uma redução de 50% na produção reduz o número de funcionários, o horário de trabalho e o número de turnos”, disse ele, acrescentando que este ano eles não têm todos os horários ocupados como no passado.

Ele continuou dizendo que a Turquia pode produzir 1.200 toneladas de baklava diariamente.

Sublinhando que muitas empresas de sobremesas recebem pedidos online, ele disse que pode enviar baklavas para qualquer país ou cidade em que as empresas de carga prestam serviços. Houve um aumento significativo nos pedidos on-ine e no serviço de entregas.

Baklava é uma torta rica e doce, presente em muitas cozinhas dos antigos países otomanos. É feito de camadas de massa de filo recheadas com nozes ou pistache picadas e adoçadas com calda ou mel.

A Turquia imporá um toque de recolher em todo o país durante o feriado do Eid para conter a propagação do coronavírus. A celebração do Eid al-Fitr no país começará em 24 de maio e terminará em 26 de maio.

A Turquia confirmou um total de 153.548 casos de coronavírus na quinta-feira. Desses, 114.990 se recuperaram totalmente enquanto o número de mortos é de 4.249.

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