Descobrindo-se desempregado como resultado do surto de coronavírus em Gaza, o padeiro Ehab Atef Oud, de 36 anos, deixou de fazer pão e passou a produzir o utensílio perfeito para assar: fornos de argila.
“Eu trabalhava em uma padaria em Abasan Al-Kabira. Com o surto de covid-19, minhas circunstâncias mudaram. Agora faço alguns fornos tradicionais de barro e feno, que compro e vendo para as pessoas”, ele diz ao MEMO.
“A maioria dos jovens em Gaza está desempregada, não há oportunidades de trabalho. Escolhi esse ofício, porque moro em uma vila e as pessoas gostam desses fornos.”
“O forno de barro deve ser deixado ao sol para secar para que possa suportar o calor do cozimento. No inverno, leva de dois a três dias para secar.”
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Os fornos de barro, diz ele, tornam os alimentos e as bebidas diferentes. “Minha avó me disse que o forno de barro é diferente do fogão a gás. Para mim, achei um sabor extraordinário.”
Para os habitantes locais, esse utensílio de cozinha tradicional garante que os seus alimentos sejam cozinhados com a melhor qualidade. “Podemos fazer pão com ele e ter certeza de que o pão sairá bem, feito à mão e limpo”, diz um dos clientes de Ehab.
“O forno de barro é o que temos de melhor. Às vezes, não temos gás de cozinha, então viemos aqui para cozinhar de tudo.”
![Os fornos tradicionais ajudam os habitantes de Gaza a superar o desemprego e a escassez de combustível [Mohammed Asad/Monitor do Oriente Médio]](https://i0.wp.com/www.monitordooriente.com/wp-content/uploads/2021/12/6Z8A3248-1-scaled-1.jpg?quality=75&strip=all&ssl=1 "6Z8A3248-1-scaled")
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