Em Gaza, as oliveiras foram cultivadas em uma área de cerca de 40.650 dunums de terra – o equivalente a 40,65 km² -, entretanto apenas 75 por cento da terra produziu os frutos para a colheita, segundo Fadl Al-Jadba, do Ministério da Agricultura. Como resultado, apenas dez mil toneladas de azeitonas são esperadas este ano, em comparação com as dezessete mil toneladas no ano passado e 23 mil toneladas em 2019, diz Al-Jadba.
O ministério está agora trabalhando em uma forma de importar azeitonas do Egito, Espanha ou Síria para atender a demanda.
Embora as azeitonas sejam consumidas como acompanhamento da maioria das refeições no Oriente Médio, as frutas também são prensadas para produzir azeite de oliva, usado na culinária, como molho para saladas ou para fazer molhos para pratos básicos, incluindo manaqeesh.
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